第5章 金汤酸菜鱼 (第1/2页)

回到小吃店，花卷先将肉类分装到保鲜袋里，然后装进保鲜盒，写好日期和名字。

各种预制菜也放进冷柜。蛋糕也分开切好，瑞士卷2个装一个保鲜袋，一部分放在冰柜，一部分放到冷柜。

可以储存一段时间，想吃的时候提前拿出来解冻，稍微等一等，就可以吃到冰激凌口感的蛋糕了。

零食放常温环境下就可以，花卷把它们摆在柜台旁边，方便拿。

整理好货品，天已经黑了。花卷开始准备营业的菜品。

在冰柜里翻来捡去，最后她拿起酸菜鱼。

“x二酸菜鱼，就决定是你了！”

花卷去街上的蔬菜店买了金针菇和笋片，担心鱼片不够，她又到卖鱼的档口买了两条大鲈鱼，麻烦店主切好片。

新晋厨师花卷拆开酸菜鱼盒子，仔细阅读说明书，按照步骤一步一步做。

她先把鲈鱼片洗干净，沥干水。然后把汤料包倒进锅里煮开，再把酸菜和其他配菜下进去，熬上一会。

接着再把干净的鱼片一片一片放进汤里，鱼片碰到滚烫的汤，慢慢卷曲起来，变成乳白色。

花卷把鱼汤转移到一个大汤锅里，撒上干红辣椒段、葱段、蒜末和青花椒，然后就是最后一步，也是最重要的一步。

用干的铁锅把油烧到冒烟，直接浇到酸菜鱼上！“滋啦”一声，在热油的刺激下，配料的各种香味迸发出来。

就在这时，苏婉走进小店。

自从上次祈福回来路过这个小吃店，吃了店家的面条以后，她便想着带一些回去给爹爹娘亲尝一尝，只可惜昨日白天找来，店门怎么也敲不开。

“店家姐姐，我还要一碗上次的面条，另装两份，我要带回家吃。”

花卷从厨房里探出头，原来是那天晚上的富家小姐呀，又有一个回头客啦。

“今天店里没有面条，要不要尝尝酸菜鱼？特别好吃。”

花卷极力推荐做好的酸菜鱼。

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